混沌怎么做好吃(正宗千里香馄饨肉馅)

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做千里香馄饨只需掌握这3个技巧,让你做出比馄饨店还好吃的馄饨!xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

千里香馄饨是福建莆田的特色小吃,被勤劳的福建人给带到了全国各地。千里香馄饨店几乎在全国各地的每个城市里都能找到,它不仅经济实惠符合大部分人的口味,还香味迷人,让人闻到味道就想去吃。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

混沌怎么做好吃(正宗千里香馄饨肉馅)-第1张图片-创载网

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千里香馄饨因为非常好吃,所以许多人想在家里自己做,但是却无论如何都做不出馄饨店里的味道。大家可能都知道千里香馄饨的汤与众不同,馄饨馅也是香嫩可口,馄饨皮不仅薄,还爽滑顺口,做不出千里香馄饨店里的味道,主要是因为你没有掌握到技巧。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

下面我把做千里香馄饨的3个技巧给大家,只要你掌握了,做出来的馄饨会比千里香馄饨店里的还好吃!xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

混沌怎么做好吃(正宗千里香馄饨肉馅)-第2张图片-创载网

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技巧一:千里香馄饨汤xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

千里香馄饨汤之所以非常鲜美,很大原因是加了黑葱油调料粉,而且在熬汤时加了排骨茶xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

黑葱油是在煮馄饨之前,挑一小勺放在碗底,用汤冲开后再放入煮好的馄饨。它是用南方特有的一种“火葱”和油一起小火熬制而成,它属于每家馄饨店的秘方,做法都大同小异。如果您只是在家里偶尔做一下,完全可以去购买现成的黑葱油,没必要费心去研究,毕竟术业有专攻。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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调料粉也是直接放在碗底,用熬好的汤冲开就能有香味飘出来。它就类似于方便面的调料包,只是味道稍有不同罢了。每家馄饨店里的调料粉都大同小异,如果买生馄饨,商家还会送这种调料粉,也可以直接找商家买这种调料粉。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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排骨茶是熬馄饨汤时,和大骨头一起放入汤桶里熬,它不仅可以去腥增香,还让馄饨汤里有了与众不同的茶色。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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因此做千里香馄饨汤必须有黑葱油、调料粉和排骨茶,其中黑葱油和调料粉是直接放在碗底,排骨茶是在熬骨头汤时加入。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

技巧二:千里香馄饨馅xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

千里香馄饨馅之所以香嫩可口,吃起来还抱团,是因为它是把猪肉搅成了肉泥,不是象饺子馅一样呈小颗粒状。调馅时不仅要加入鸡蛋生粉,在肉泥搅拌时还有技巧,必须要顺着同一个方向搅拌,在肉泥量大时还要借助搅拌机来完成搅拌,才能让馄饨馅有好的口感。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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做千里香馄饨馅时,猪肉的肥瘦比例大约是1比9,要比其他馅都偏瘦些。猪肉切丁后,用料理机打成泥状,加入鸡蛋、生粉和盐,然后边搅拌边加冰水,这样肉泥就有了鲜嫩可口又抱团的好口感。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

调好的馄饨馅要放入冰箱冷藏,让它更加入味,一般要3个小时之后再来包馄饨。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

因此做千里香馄饨馅时,猪肉要偏瘦些,肥瘦比例控制在1比9以内,要加入鸡蛋和生粉,顺着一个方向多搅拌才能让它的口感更好。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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技巧三:包千里香馄饨xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

包千里香馄饨用的馄饨皮要薄一些,如果盖在报纸上能看到字迹,说明是达到了标准。包馄饨的手法虽然有很多,但千里香馄饨的包法却别具一格,手在竹签的配合下,一抓一团很随意的就包好了,不仅不用在馄饨皮上抹水,速度还快的惊人。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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左手放馄饨皮,右手拿竹签挑肉馅放在馄饨皮上,顺势用竹签把馄饨皮对折,左手抓紧一团,一个馄饨就包好了。把馄饨肉馅的一面朝上,对折好的馄饨皮朝下摆放,这样不仅可以防止肉馅粘到容器上破皮,还能压住馄饨皮不散开。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

因此包千里香馄饨是用竹签和手配合,把馄饨皮团在肉馅外边即可。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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千里香馄饨之所以有“千里香”的誉,是因为有黑葱油的香味、调料粉的香味、排骨茶的清香和肉馅的香味,几种香味组合起来,才成就了千里香馄饨。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

以上的3个技巧您学会了吗?只要您掌握了这3个技巧,做出来的馄饨比千里香馄饨店里的还好吃!xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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如果您有更多做千里香馄饨的技巧,可以在下方留言评论出来哦!xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

我是@做手工饺子馄饨的三姐,开了10多年饺子馄饨店,如果我的文章对您有所帮助,请点、评论和,“”我可以了解更多饺子馄饨的做法。xM2教师资格证官网_普通话成绩查询_青骄第二课堂_中国人事考试网_学信网登录入口官网-淮考网

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