桃花胶的做法 (桃花胶如何做​)

藏斋文玩 2021-05-11 阅读:269
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桃花胶的做法 (桃花胶如何做)
1、食材:桃胶适量,奶适量,鸡蛋适量,白糖适量,雪梨适量,银耳适量,黄桃适量,皂角米适量。
2、桃胶记得至少泡发12小时以上。
3、用筛子冲洗干净去掉杂质。
4、加少许水莫过桃胶煮开了转小火。
5、加少许白糖煮20分钟左右,记得用不粘的锅底因为桃胶好多胶质、而且时常要搅拌下,不然会粘锅。
6、打两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,将蛋清搅拌均匀,再将半牛奶倒入蛋清搅拌好。
7、将白糖加入剩下的牛奶中,微波炉稍微加热10来秒钟让白糖融化。
8、将第次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液,搅拌均匀,过筛2次,这样口感更顺滑。
9、装入容器里,烧一锅水,水开后放入篦子,将蛋奶中火蒸15分钟,焖个几分钟。
10、最后将桃胶铺上去,很适合冬季的甜品。



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