菠菜怎么做好吃(大蒜炒菠菜)

藏斋文玩 2021-05-11 阅读:55
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菠菜是种富含维生素C、A和B,以及叶酸和维生素K的绿叶蔬菜。 在规律的饮食中,这是一种非常好的蔬菜。有很多种方式来享用菠菜,而炒菠菜则可能是最快而且味道很好的方式。
素材
 
大蒜炒菠菜
  • 3束(每束大约285克)菠菜或者一些松散的(大约900克)菠菜
  • 2汤匙橄榄油、黄油或者其他优选脂肪
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 盐和胡椒粉,用来调味
 
蘑菇炒菠菜
  • 450克小菠菜,或者900克捆绑的菠菜,切碎
  • 2汤匙橄榄油或者黄油
  • 半个(约225克)蘑菇
  • 1到2瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙新鲜百里香叶子
  • 盐和胡椒粉,用来调味
怎么炒菠菜的方法
方法1准备菠菜
 
  1. 1切断菠菜茎。
  2. 去掉任何发黄或者枯萎的叶子。
 
  1. 2用大量的水洗。
  2. 最好的方法是把所有的叶子放在一个大漏勺里,然后将它浸入到冷水里。
 
  1. 3把水晃干,或者将它放在脱水器里甩干。
  2. 湿的菠菜炒着不好吃。
方法2大蒜炒菠菜
 
  1. 1在大的炒锅或者煎锅里加热橄榄油。
  2. 保持中火。
 
  1. 2加入大蒜。
  2. 炒大蒜至3分钟,或者炒到它要变成棕色为止。
  3. 黄油比其他脂肪烹饪起来更快,所以如果用它的话,注意看好炒锅,准备随时调低温度。然而,有些人认为这样味道更好,认为菠菜混合黄油比植物油更和谐。
 
  1. 3将火调高。
  2. 加入分之一菠菜叶。
 
  1. 4不断搅拌直到叶子变软。
  2. 然后在一分钟之后加入另外三分之一,并且搅拌。
 
  1. 5在第个三分之一烹饪好之后,加入最后的三分之一。
 
  1. 6炒菠菜直到所有的液体蒸发。
  2. 这大概需要5分钟,并且要经常搅拌防止粘锅。
 
  1. 7将它从火上移开。
  2. 加入盐和胡椒调味。然后立即食用。
  3. 加一些磨碎的柠檬皮与炒菠菜混着吃,味道会很不错。
方法3蘑菇炒菠菜
 
  1. 1在大的炒锅或者煎锅里加热橄榄油或者黄油。
  2. 调到中火。
 
  1. 2加入蘑菇。
  2. 时常搅拌,炒五分钟即可。当蘑菇看起来焉了并且开始出汁的时候就说明可以了。
 
  1. 3将火调至中温。
  2. 加入大蒜、百里香、盐和胡椒粉。搅拌一分钟或者直到蘑菇变软。
 
  1. 4将菠菜叶分三份加入,当第一份炒好之后,加入第二份,然后再加入第三份。
  2. 时常搅拌来防止粘锅。
 
  1. 5将它从火上移开。
  2. 趁热或者稍放凉一下吃。
  3. 6
 
注意事项
  • 切掉的茎叶可以做肥料,或者喂给院子里的鸡吃。
  • 即使菠菜是洗过的,也要再洗一遍。因为菠菜里总是有很多沙子。
  • 加一些肉豆蔻总是能增加菠菜的美味。
  • 菠菜采摘下来之后总是会很快枯萎。在购买的时候检查枯萎或者变黄的叶子,避免购买这样的叶子。购买之后,尽快使用。你也可以自己种菠菜,那样可以即摘即用。
  • 如果被覆盖着,炒菠菜可以在冰箱里保存3到4天。下次食用时再加热就可以。
  • 世界上有很多菠菜的变体。在新西兰和澳大利亚,有叫做新西兰菠菜或者番杏的植物。它不是菠菜类植物,但是看起来和吃起来都很相似。这种植物也可以用本文的方法炒食。
警告
  • 不要炒菠菜炒得太久。不然它会不好看,也不够好吃。
你需要准备
  • 砧板和刀
  • 脱水器
  • 大的炒锅或者煎锅
  • 盛菠菜的器具





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